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Bienvenue

 

Vous avez besoin d'un accompagnement personnalisé sur les problématiques actuelles de la restauration collective ?

 

Voici mes domaines d'intervention personnalisés :

 

â–ºConseil 

 

â–ºFormation 

 

â–ºAssistance à maîtrise d'ouvrage 

 

â–ºAccompagnement dans la gestion de vos projets 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

» Une Restauration Durable
Une Restauration Durable

Une Restauration Durable

Le développement durable est aujourd'hui au centre de toutes nos préoccupations.

La restauration collective doit être un acteur majeur des changements qui s'imposent à nous dans des domaines aussi variés que la gestion des ressources, la maîtrise des consommations de fluides, la lutte contre le gaspillage, la réduction des déchets avec pour objectif principal de proposer une offre de qualité, saine et durable.

 

Aujourd'hui, les sujets de réflexion sont nombreux et il n'est pas toujours facile de mobiliser les ressources en interne pour maîtriser les attendus des nouvelles réglementations, les attentes sociétales et envisager les actions à mettre en oeuvre pour répondre à ces injonctions.

 

Notre objectif est de vous apporter une aide opérationnelle, basée sur des expériences concrètes et des outils simples et efficaces pour répondre aux enjeux qui s'imposent à nous tous.

 

Les principaux sujets sont aujourd'hui les achats durables, en lien avec la loi Egalim, mais pas seulement.

Nous pouvons vous proposer un accompagnement pour améliorer vos pratiques et méthodes de nettoyage utilisant moins de chimie, mettre en place un plan d'action de lutte contre le gaspillage alimentaire, envisager les différentes solutions vous permettant de remplacer les contenants jetables par des produits réutilisables.

 

Et bien entendu nous sommes prêts à réflechir avec vous à la reherche de solutions pour toutes autres problématiques environnementales.